香煎豆腐

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  1.把几种食材洗干净备用。
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  2.豆腐切片煎到两面金黄，肉切薄片，姜蒜剁细，葱切葱花。
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  3.起锅烧油，放肉片炒至变色放入葱姜蒜炒香。下郫县豆瓣煵出红油加生抽，耗油炒至肉片入味。然后加汤烧开加入少许盐。
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  4.放入豆腐翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢烧五分钟。
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  5.再大火收汁，撒上小葱花，装盘即成。

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