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香煎豆腐
君姐百味
豆腐表皮韧性十足够,内里柔软多汁。香味浓郁,色泽金黄,味道醇厚。家里大人孩子都喜欢。
简单
未知
未知
十分钟
主料
猪肉
肥瘦相连三两
豆腐
一斤半
花生油
少许
辅料
大葱
适量
姜
一小块
蒜
两大瓣
郫县豆瓣
一小勺
生抽
适量
蚝油
适量
小葱
适量
盐
适量
香煎豆腐的做法步骤
1.
把几种食材洗干净备用。
2.
豆腐切片煎到两面金黄,肉切薄片,姜蒜剁细,葱切葱花。
3.
起锅烧油,放肉片炒至变色放入葱姜蒜炒香。下郫县豆瓣煵出红油加生抽,耗油炒至肉片入味。然后加汤烧开加入少许盐。
4.
放入豆腐翻炒均匀,盖上锅盖,小火慢烧五分钟。
5.
再大火收汁,撒上小葱花,装盘即成。
小窍门&温馨提示
肉最好是五花肉。孩子他爸去买菜回来才说忘了,所以就用二刀肉代替的。豆腐下锅后多煮一会儿,让豆腐里面吸满浓浓的汤汁。因为味道#很醇厚就不用加味精鸡精了。我家两个都非常喜欢吃,二宝直接用勺子一块块往嘴里送。
分类:
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