黑椒鲜虾蘑菇酿#春日应季美食#

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  1.先调酱汁，小碗里加入生抽、料酒、蚝油、糖各一勺，蒜末少许，加半碗水调匀备用。
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  2.腌肉馅，两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，另加一点葱末，约半个鸡蛋的蛋清，撒一点黑椒碎搅匀备用，我用的研磨黑胡椒香气更浓郁。
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  3.将口蘑洗净，去蒂。
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  4.用一把小勺把肉馅填进口蘑中，压实一点，上面摆一颗虾仁。
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  5.用一个小平底锅，锅内放少许油，将口蘑摆好中火煎一分钟。
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  6.加入小碗里调好的酱汁，大火烧开转小火盖锅盖焖15分钟。
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  7.口蘑变软稍微有点皱，这时候开盖大火收汁至浓稠可以挂在口蘑上即可关火出锅啦。
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  8.装盘，撒点黑胡椒，摆个造型就上桌吧！

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