地三鲜 独家

1.土豆去皮，滚刀切小块。

2.茄子去皮切滚刀块，拍上一层生粉。

3.青红椒切小块备用。

4.葱姜蒜剁成末，备用。

5.料汁：2勺生抽，2勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺盐，2勺水淀粉，搅拌均匀。

6.起锅烧油，6成油温下锅炸，先下土豆，小火慢炸。

7.土豆七成熟，下入青红椒继续炸。

8.捞出土豆，青红椒，下入茄子小火慢炸，表面微焦即可。

9.倒出多余的油，下入葱姜蒜爆出香味。

10.倒入土豆青红椒。

11.倒入料汁，大火翻炒入味，收下汁。

12.起锅装盘。