韭菜炒猪肝

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韭菜炒猪肝

猪肝是一种维生素A特别高的物质，对眼睛的发育非常有帮助，提高视力，人们吃猪肝还可以修复肝脏的损伤，让你的肝脏变得更健康。

主料

腌料

调料

碗汁儿

韭菜炒猪肝的做法步骤

1.猪肝洗净控干水，斜刀切大块，再改成薄片。
2.韭菜切段备用。
3.猪肝放上盐、料酒和淀粉，搅拌均匀。
4.盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉调和成碗汁备用。
5.木烟锅放油，加热到160~170℃，放入猪肝过油至段生变色，捞出控油。
6.锅内重新放油加热到180℃左右，放葱花爆香，加入猪肝和碗汁炒熟。
7.最后放入韭菜，翻炒均匀出锅即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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