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茄汁鲈鱼
♀風♂
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简单
烧
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
鲈鱼
适量
辅料
杂蔬
适量
配料
番茄沙司
适量
黄酒
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
茄汁鲈鱼的做法步骤
1.
把鱼洗净后用刀在鱼身上进行改刀
2.
加少许的盐,白胡椒粉还有少许的黄酒,摸匀腌制5分钟左右
3.
炒锅烧热后再倒入适量的油(热锅冷油)
4.
用干布或者纸巾吸干鱼身上的水分,放入锅中煎至两面金黄
5.
捞出备用
6.
锅中的底油留着,倒入杂蔬进去煸炒
7.
倒入适量的番茄沙司
8.
加少量的水
9.
煮至汁水沸腾时,加入适量的白糖,少许的盐和味精进行调味
10.
最后把煎好的鱼倒回锅中翻几下,入味即可盛出
分类:
热菜
家常菜
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