金沙鸡翅

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  1.食材集合。
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  2.将鸡翅的背面各划两刀。
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  3.清水浸泡30分钟，中间按摩换水2次。
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  4.沥干水分。
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  5.腌制鸡翅：大葱段、姜片、料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐3克，抓拌均匀静置2小时。
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  6.鸡蛋打散，将鸡翅扔进去滚上蛋液。
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  7.将沾满蛋液的鸡翅扔进面包糠碗里，按压按压，令面包糠粘得更结实。
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  8.全部处理好，摆在盘中待用。
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  9.汤锅里倒入没过鸡翅的油，烧至三成热火力转为炉心火，入鸡翅浸炸10分钟。切记火力要小，这样鸡翅才能炸熟炸透。
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  10.鸡翅全部炸好捞出沥油。
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  11.炒锅里倒入油烧热，火力转小，倒入味好美金沙咸蛋黄调味料，不断翻炒。
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  12.蛋黄料出现密集气泡并起沙后，倒入鸡翅翻炒均匀，美味完成。
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  13.成品图。
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  14.成品图。
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  15.成品图。

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