清蒸黄鱼

清蒸黄鱼

食材明细

主料

黄花鱼1条

辅料

调料

清蒸黄鱼的做法步骤

1.黄花鱼刮鳞去内脏，洗净肚内血水黑膜。
2.还要提醒的是一定除去鱼头部的那层皮，否则很腥。
3.在洗净的鱼身两侧各切几刀至骨，便于蒸熟和入味。
4.葱姜切丝，蒜切片。
5.用适量盐及葱姜丝均匀抹遍鱼身，鱼肚。
6.鱼肚内也塞些葱姜丝，倒黄酒。蒸锅上气后，加盖大火蒸8~10分钟。
7.蒸熟后除去葱姜丝。
8.倒净盘里蒸出来的鱼汤，因为这个汤挺腥的。
9.再放上葱姜丝，蒜片。
10.用烧热的油浇葱姜蒜上，倒入蒸鱼豉油。这道鲜香嫩滑的清蒸黄鱼就完成了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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