锅贴

喻小2

主料

辅料

锅贴的做法步骤

1.肉皮洗净，焯水冲洗干净。
2.三分之一锅的水煮。
3.煮一个小时成一小碗肉皮冻。
4.熬好的皮冻。
5.荠菜洗净。
6.等水开之后，放入荠菜。
7.汆荠菜。
8.快速捞起。
9.冲水。
10.挤干待用。
11.把挤干的荠菜切碎待用。
12.切好的荠菜待用。
13.肉馅备好。
14.姜捏碎放入花雕酒和清水备用。
15.用老姜花雕汁水分批打入肉馅中，顺着一个方向搅拌。
16.打上劲之后放入天顶头抽酱油
17.放入适量的老抽。
18.再把熬好的肉皮冻拌入。
19.搅拌均匀。
20.最后加入剁好的荠菜。
21.搅拌均匀。
22.包好锅贴。
23.分批放入锅中。
24.倒入油。
25.看到底部有微微的香味，倒入饺子三分之一的水。
26.倒入水之后的样子。
27.盖好锅盖。
28.小火定时10分钟即可。

分类：主食小吃面食家常菜早餐

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