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小吊梨汤
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红•宏
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北方的天气,到冬天就特别干燥,最容易感冒嗓子不舒服。北京的传统饮品~“小吊梨汤”清咽润喉、化痰润肺、滋阴降噪。今天就把这个汤的简单做法分享给亲们。
初级
炖
果味
一小时
食材明细
主料
雪梨
4个
辅料
新鲜银耳
1/3朵
枸杞
适量
九制话梅
6颗
调料
冰糖
100g
清水
1500ml
盐
适量
小吊梨汤的做法步骤
1.
准备食材。
2.
因为梨要留皮,所以要用盐水把梨要洗干净。
3.
洗干净梨去蒂切成小块。
4.
锅中加水,把雪梨放进锅中,小火炖40分钟。
5.
新鲜银耳去蒂洗干净。
6.
把枸杞和话梅浸泡几分钟洗干净。
7.
将洗干净银耳放进去。
8.
再把枸杞放进去。
9.
洗干净的话梅放进去。
10.
再把冰糖放进去小火炖20分钟。
11.
一锅小吊梨汤煮好了,满屋子都是甜甜的梨子的香味。
12.
冬季来碗喝着美的很。
小窍门&温馨提示
这是汤并不是羹,所以银耳千万不要放太多也不需要熬出胶质,别一不小心变成银耳羹了哈!冰糖可以根据自己的喜好增减,我感觉放100克就挺甜的了,可以减点,枸杞和话梅煮的时间越长汤的颜色就越深,看你喜欢深的还是浅的自己斟酌一下煮多久。
分类:
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