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红烧鲅鱼
金凤栖梧
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老赵新学的方法,做的红烧鲅鱼。鱼先用水煮一下去刺,再煎。
初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
鲅鱼
2个
辅料
郫县豆瓣酱
2勺
番茄酱
3勺
调料
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
葱
半颗
姜
2块
八角
1个
香叶
1个
鸡精
适量
水
适量
油
适量
蒜
5瓣
红烧鲅鱼的做法步骤
1.
鱼解冻后,去头去内脏洗净后,下水煮一会,捞出。
2.
去掉刺。
3.
油热下鱼煎。
4.
备好葱姜蒜。
5.
煎至金黄捞出。
6.
留底油下葱姜蒜爆香。
7.
加入郫县豆瓣酱,蕃茄酱。
8.
加料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水。
9.
放入煎好的鱼炖。
10.
收汤。
11.
装盘
12.
成品。
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