鲜贝肉豆腐汤 独家

1、用盐水浸泡海鲜会使其结构稍紧凑些，也能逼出里内的雪藏味；
2、在焯水多种材料时，先焯一些比较干净无色或味谈的材料，就不用再换水来焯剩下的材料了；
3、鲜贝在焯前裹一层生粉来保护表层，享用起来滑一些和能保持内里的汁；
4、加适量青豆或利马豆能使汤有青绿感，有绿有白，绿白相间，营养也丰富；
5、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。