梅菜扣肉迷你版独家

苹果的萍

梅菜扣肉迷你版

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
扣肉做成小块吃起来没有负担哦！

主料

五花肉400g

辅料

梅干菜100g

调料

梅菜扣肉的做法步骤

1.五花肉绰水后用清水加料酒煮至可以戳进筷子捞出来。
2.趁热抹上蜂蜜+老抽调的汁让汁水晾干。
3.热锅滚油放入肉块迅速盖上盖子大火炸至金黄色，等锅里没有啪啪啪啪的声音将肉块翻面都炸至金黄色。
4.炸好的肉块趁热放入煮肉的汤汁里面浸泡一个小时。
5.捞出来打花刀。
6.装盘。
7.提前浸泡好的梅干菜炒干水分放入辣椒粉。
8.平铺在肉块上面，放高压锅蒸四十分钟。
9.蒸好的肉扣过来。
10.生抽+高汤+水淀粉煮滚，淋上勾芡的汤汁，美美哒开吃！

小窍门&温馨提示

1、炸的时候要盖上盖子防止炸伤；
2、炸好的肉块放煮肉的汤汁浸泡就有漂亮的虎皮啦！

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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