香辣鸡爪独家

小家有女初长成发布

香辣鸡爪

食材明细

主料

鸡抓500克

焯烫清水

清水适量

香料

酱料

香辣鸡爪的做法步骤

1.鸡爪泡水解冻。
2.剪去脚趾。
3.准备葱结、姜片和蒜瓣。
4.准备香叶，干红辣椒，八角，桂皮，花椒和小茴香。
5.冷水下锅大火烧开焯烫1分钟。
6.飞水冲凉并洗去浮沫晾干。
7.起锅烧油炒香姜片和拍碎的蒜瓣。
8.下入其他香料爆香。
9.下入鸡爪翻炒。
10.倒入热水淹过食材。
11.加入老抽2勺。
12.加入生抽2勺。
13.加入白酒2勺。
14.加入蚝油2勺。
15.加入白砂糖1勺。
16.中火炖煮20分钟后大火收汁。
17.出锅后撒上葱花即可端上桌。
18.成品图。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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