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酱爆里脊肉丝❗️酱香浓郁,香而不油腻

酱爆里脊肉丝❗️酱香浓郁,香而不油腻

比较家常,很受欢迎的一道小炒菜,做法类似于京酱肉丝,用豆腐皮代替春饼,配上葱丝,香菜,和肉丝卷起来一起吃,一口下去,酱香浓郁,爽口不油腻,开胃下饭。

主料
辅料
调料

酱爆里脊肉丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.肉最好选择猪里脊肉,或者无筋无肥的纯瘦肉
2.肉丝加入蛋清和淀粉给肉上浆,一定要充分抓拌混合,炒出来的肉嫩
3.腌制肉丝放一点底盐调味,六月香豆瓣酱是咸的,炒的时候无需再额外放盐
4.本方用的是豆瓣酱,不是四川红油那种,也可以用甜面酱,黄豆酱哦
分类: 热菜 中式宴请 下饭菜 北京菜 午餐 晚餐
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