红烧鸡爪

doudou里有糖糖

红烧鸡爪

Q弹软糯的红烧鸡爪～配上一罐啤酒或者雪碧可乐😊亦或者一碗白米饭😋简直吃货的最佳境界😍。

主料

鸡爪500g

辅料

大葱2段

调料

红烧鸡爪的做法步骤

1.鸡爪减去指甲备用😉。
2.剪好指甲的鸡爪冷水下锅🙃放入葱、姜、料酒去腥☺️。
3.准备辅料😶葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶🍃白芷、花椒、干辣椒🌶。
4.锅内烧油，油热放入豆瓣酱炒香🤔放入葱、姜、蒜爆炒，炒出香味后放入鸡爪和准备好的香料和豆豉🧐不停的翻炒，在翻炒的期间呢，加入老干妈提色，再加入适量盐提味😜。
5.大概炒一分钟左右🍄把香料的香味完全炒出来之后加入适量的水🌰（喜欢吃软糯口味鸡爪可以多加点水，我喜欢吃脆脆口感的鸡爪就少加点水哦～）放入一点老抽一点生抽一点耗油，再盖上锅盖煮15分钟左右😙。
6.最后大火收汁出锅装盘后再撒上一点葱花点缀😍一份香气四溢可下酒可下饭😊可当主食可做零食的红烧鸡爪就做好啦😋。

小窍门&温馨提示

1、豆瓣酱炒出香味后就放入葱姜蒜爆炒🤔不然炒的时间过长豆瓣酱容易糊🙄。
2、根据个人做饭习惯😶香料可以先下锅也可以和鸡爪一起下锅😊。
3、鸡爪要煮透需要多放水😊用大火烧最后再收汁～😜。
4、放豆豉是为了让鸡爪带上豉香味儿😁不喜欢的可以不放😅。

分类：热菜家常菜中式宴请

查看全部(共6步)

红烧鸡爪的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页