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红烧牛腩
芊芊_DOkzbcaviraI
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中级
烧
中辣
半小时
食材明细
主料
牛腩
750克
姜
适量
料酒
适量
红辣椒
半个
青辣椒
半个
红干辣椒
几个
蒜苔
适量
辅料
火锅底料
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
米酒
适量
老抽
适量
红烧牛腩的做法步骤
1.
准备好牛腩。
2.
清洗干净,切成大块。
3.
起锅烧水,下入牛腩焯水,加姜片和料酒。
4.
过凉水,清洗干净浮沫。
5.
起锅烧油(油少许),小火,下入火锅底料煸出红油。
6.
下入牛腩翻炒上色。
7.
加入干辣椒,翻炒均匀。
8.
加盐调味,加老抽上色。
9.
转入电高压锅中,炖煮25分钟。
10.
煮好的牛腩。
11.
辣椒和蒜苔切好。
12.
起锅烧油,下入辣椒和蒜苔翻炒断生。
13.
下入之前煮好的牛腩,翻炒均匀。
14.
加鸡精、蚝油、米酒调味,翻炒均匀,稍煮5分钟,收干汤汁。
15.
好了。
16.
成品图。
17.
成品图。
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