得莫利炖活鱼

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  1.三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀
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  2.准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角
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  3.放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香
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  4.下干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香
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  5.把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄
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  6.烹点料酒去腥
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  7.再来点米醋去腥增香
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  8.放酱油上色
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  9.大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走
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  10.加温水。盐。没过鱼即可
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  11.豆腐切大片，粉条提前用水泡好
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  12.准备好葱花。蒜末。香菜段
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  13.鱼炖约十分钟，把豆腐下锅
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  14.炖五分钟，把粉条下锅
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  15.再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅

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