藤椒蒜苔肉酱独家

不做妖精好多年

藤椒蒜苔肉酱

每个夏天，新鲜的藤椒上市的时候，不做藤椒酱，就觉得缺了点啥。
过几天再做更好，藤椒便宜点，现在好贵呀，几十块一斤，买了一点过过瘾。

主料

辅料

食用油60g
小蒜些许
洋葱芽些许
清水50g

调料

藤椒蒜苔肉酱的做法步骤

1.藤椒洗净。
2.捣碎。
3.取猪肉。
4.切丁。
5.冷水下锅焯水。
6.放一点胡萝卜。
7.煮开锅，洗净浮沫备用。
8.蒜苔洗净，拍碎，切末。
9.放碗里。
10.白煮肉带的肥肉切末。
11.洋葱芽切末。
12.自己种的小蒜带叶子一起切碎。
13.热锅冷油。
14.油热放肉丁翻炒。
15.炒均匀放藤椒翻炒。
16.取甜面酱。
17.藤椒变色，放甜面酱和小蒜末。
18.放小许清水，翻炒3.5分钟。
19.放肥肉末，蒜苔末和洋葱末。
20.翻炒只蒜苔软烂。
21.取黄豆酱。
22.放黄豆酱。
23.炒均匀。
24.放生抽和鸡精。
25.炒均匀，让肉酱咕嘟几分钟，肉和酱能更好的融合在一起。
26.成品。

小窍门&温馨提示

用来拌面，或者搭配馒头吃，好香呀。

分类：家常菜下饭菜自制酱料

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