酱爆茄丁

• 
  1.茄子洗净，去皮，切丁
• 
  2.猪肉切丁
• 
  3.锅内放适量油，倒入肉丁翻炒
• 
  4.将肉丁炒至变色，盛出备用
• 
  5.锅内适量油，放入茄丁翻炒
• 
  6.将茄丁炒至软亮，盛出备用
• 
  7.锅内倒适量油，爆香姜蒜，花椒面
• 
  8.倒入农家酱炒至出酱香
• 
  9.加入已炒好的肉丁、茄子丁
• 
  10.待肉丁、茄子丁入味后盛盘

小窍门&温馨提示