菜谱
搜索
香煎鸡翅
Haiko玲玲
发布
简单
煎
咸香
二十分钟
食材明细
主料
鸡中翅
400g
辅料
西兰花
适量
调料
盐
少许
糖
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
生抽
少许
老抽
少许
醋
一小勺
香煎鸡翅的做法步骤
1.
鸡中翅一分为二,在骨头接缝出下刀,非常容易就分开两边了。
2.
清洗几下。
3.
捞出沥干水份放入大碗中,加入:适量盐、胡椒粉、糖、生抽、一点点老抽、一大勺葱姜料酒。
4.
翻拌均匀,让鸡翅充分接触所有调味料,腌制10分钟 因为是对半切开的,鸡翅非常容易入味,10分钟腌制时间足够了。
5.
起锅下少许油,锅热后把腌制好的鸡中翅一块块摆放好,鸡皮朝下,中火慢慢煎。
6.
大约煎3分钟,已经微微发黄,转大火,再煎一分钟,这一分钟大火煎可以让鸡翅颜色快速金黄。
7.
一面煎至金黄了,转中火,翻另一面继续煎,同样是先中火煎3分钟转大火煎一分钟。如果一直用大火煎,可能里面没熟外面已经煎黑了。
8.
本来煎锅的油就下得不多,煎鸡翅过程中把鸡皮油出不少,装盘时鸡中翅是比较干香的,不会油呼呼发腻。中间摆一些焯过水的西兰花,增加颜值。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣的,在腌制鸡中翅时下一些辣椒粉,这样煎出来的鸡翅就会香辣香辣的。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共8步)
香煎鸡翅的更多做法
更多做法
孜然香辣煎鸡翅
香煎鸡翅
柠香蚝油煎焖鸡翅
香煎鸡翅
香煎鸡翅
香煎鸡翅
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
香煎鸡翅
粉蒸肉
梅菜扣肉
大盘鸡
酸辣土豆丝
土豆泥
锅包肉
西红柿炒鸡蛋
啤酒鸭
红烧鱼
剁椒鱼头
红烧茄子
红烧猪蹄
烧茄子
京酱肉丝
牛肉炖土豆
美食天下首页