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四合院家香之酸菜牛肉
家香老贵阳味道
发布
中级
炒
酸辣
十分钟
食材明细
主料
新鲜黄牛肉
适量
辅料
酸菜
适量
灯笼椒
适量
泡椒
适量
野山椒
适量
调料
香菜
适量
胡萝卜汁
适量
姜片
适量
四合院家香之酸菜牛肉的做法步骤
1.
将牛肉切片剁成泥,准备好胡萝卜泥,姜片、酸菜、灯笼椒、泡椒、香菜、野山椒切段备用。
2.
起锅倒入菜油,热油后,倒入胡萝卜汁、酸菜、泡椒、野山椒、香菜、姜片炒制底料,2分钟后,捞出底料,放入菜盘打底。
3.
随后将牛肉泥,挤进酸汤中煮,轻轻拨动,使其受热均匀,两分钟后捞出,放入菜盘中。
4.
最后倒入汤汁,香辣入味,肉质鲜嫩的砂锅干捞牛肉就可以上桌了。
分类:
热菜
家常菜
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