西芹炒牛滑

1.准备食材。西芹清洗干净，切片。

2.锅里烧点清水，倒1勺料酒，2片生姜，大火烧开。

3.水开后倒入牛滑，焯水1分钟，差不多再次烧开即可。

4.焯好捞出来，沥干水分备用。牛滑买来就是熟的，焯水烫软一点，炒的时间变短。

5.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

6.倒入西芹，翻炒2分钟。

7.倒入红椒，翻炒均匀。

8.倒入牛滑，翻炒1分钟

9.倒1勺料酒，1勺生抽。

10.半匙盐和鸡精调味。

11.翻炒均匀即可。

12.成品。