红烧鲫鱼的做法_红烧鲫鱼怎么做_斌1975的菜谱

鲫鱼很美味，但很多人嫌它次多，今天把我学的方法分享给大家，这样又可以吃到鲜美的鲫鱼，又不会被刺卡到。

红烧鲫鱼的做法步骤

1.活鲫鱼杀好，去内脏，刮鳞，清洗沥干。将鲫鱼从头到尾密密麻麻切成如图形状。大约间隔1.5-2mm，不要切断，两面都切。再撒上盐和料酒，放入冰箱冷藏腌制两小时左右。
2.葱姜和辣椒切好，葱可要可不要。
3.马克西姆不粘锅洗净擦干，中火预热，放植物油，加热。鱼用厨房纸擦干，放入锅中煎。
4.两面煎微黄。
5.鱼拨拉到锅的一边，放入所有调料，炒到五分熟，放盐和生抽。
6.再加适量开水，中火煮。
7.中途给鱼翻个面。
8.烧三到五分钟就差不多了。个人喜欢，可以多留点汁，也可以少留点。