梅菜扣肉 独家

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  1.雪里蕻用凉开水浸泡一会儿，泡去多余的盐分，攥干水分。
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  2.提前烧好的五花肉一块。
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  3.将红烧肉切成厚薄均匀的薄片。
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  4.肉皮朝下码入碗中。
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  5.葱花、蒜蓉、干辣椒切好备用。
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  6.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
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  7.放入雪里蕻快速翻炒。
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  8.放入白糖、味精调味。
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  9.放适量生抽。
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  10.翻炒均匀。
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  11.将炒好的雪里蕻盛入装有红烧肉的碗中。
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  12.摊平。
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  13.放入蒸锅中。
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  14.大火烧开，中小火蒸1个小时左右，取出扣入盘中。
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  15.成品。咸香味美，香而不腻。

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