剁椒蒸鱼头

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  1.将鱼头清洗干净装盘。
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  2.倒入料酒，撒入少许盐，铺上姜和葱腌制十五分钟。
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  3.甜椒剁碎装盘待用。
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  4.大蒜去衣切沫装盘待用。
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  5.姜去皮切末装盘待用。
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  6.热锅下油，放入姜蒜末爆香。
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  7.放入甜椒爆香。
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  8.加入少许盐调味。
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  9.盛出待用。
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  10.起锅烧水，水开放入鱼头先蒸三分钟。
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  11.取出倒掉盘子里的水，捡去葱姜，将剁椒铺在鱼头上，大火蒸八分钟。
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  12.蒸好取出撒入蒜末。
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  13.撒入葱花。
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  14.淋入热油。
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  15.一道剁椒蒸鱼头就做好了～

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