莴笋炖鱼

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莴笋炖鱼

春季是吃莴笋的季节，莴笋含有丰富的钾和膳食纤维，可以帮助改善水肿，重口味吃多了，可以多吃一些莴笋，今天分享一道搭配鱼肉的家常菜，莴笋炖鱼，莴笋特别入味很下饭，不放一滴油，健康又美味。

主料

辅料

水300毫升

调料

甜面酱2勺
辣椒酱1勺
轻盐酱油5毫升
料酒2勺

莴笋炖鱼的做法步骤

1.准备食材：莴笋刨去外皮切丝，青鱼洗净切块。
2.锅内放入2勺甜面酱。
3.放入1勺辣椒酱。
4.倒入5毫升轻盐酱油，先调均匀。
5.加入300毫升清水。
6.将酱料稀释这样可以是食材更入味。
7.放入洗净的青鱼块。
8.放入生姜片。
9.煮开后倒入2勺料酒，将鱼翻身后，大火煮开后炖煮10分钟。
10.待鱼肉熟了，放入莴笋丝，将莴笋丝铺在周围。
11.炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了。
12.最后撒上一些小葱即可出锅。
13.不加油烹饪的鱼也同样好吃。

小窍门&温馨提示

莴笋丝不宜久煮，不建议久炒或久煮，以免营养流失。

分类：热菜家常菜

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