清蒸鳕鱼（无油）

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  1.准备材料，鳕鱼提前化冻。
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  2.化冻的鳕鱼清洗干净，放一大勺料酒、2克盐、葱丝姜片抓匀，腌制十分钟左右。
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  3.葱白切丝用凉开水浸泡十分钟，目的是去掉大葱中的辛辣味。
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  4.蒸锅提前放水烧开，把腌制后的鳕鱼控掉汤汁不用，葱姜留着，放蒸锅中大火蒸8分钟。
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  5. 到时间后取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁、去掉葱姜，放葱白丝，浇上2勺轻盐昆布酱油，即可开吃。
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  6.不用浇热油的清蒸鳕鱼，清爽不油腻，鱼肉软嫩Q弹，真的是太好吃了。

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