家庭版罗宋汤独家

小洞天

家庭版罗宋汤

罗宋汤的精髓在于牛肉汤和番茄酱，不是番茄沙司。胡萝卜、土豆、洋葱、莲花白不可少。成品酸香可口，仔细想想，纯粹的俄罗斯大烩菜。

主料

牛肉汤1000ml
牛肉150g

辅料

调料

家庭版罗宋汤的做法步骤

1.适量牛肉汤倒入锅中。
2.土豆和胡萝卜切成滚刀块。二者质地较硬，先放入小火慢炖。
3.番茄去皮切碎放入锅中，再放两勺番茄酱，注意，不是番茄沙司。
4.待土豆、胡萝卜成熟，放盐、胡椒粉。
5.放入手撕莲花白。
6.放入洋葱块。
7.放入蚝油。
8.放入牛肉。
9.待洋葱断生、莲花白略脆，放入味精即可。
10.成品。色泽红亮，酸香可口。

小窍门&温馨提示

1.牛肉汤是灵魂。
2.因配菜品种多，每样不易多放。
3.先放较难成熟的土豆和胡萝卜，待基本成熟，再放莲花白和洋葱，达到统一成熟的目的。
3.番茄要去皮，否则影响口感。

分类：汤类家常菜

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