梅干菜烧肉独家

不做妖精好多年

梅干菜烧肉

我自己用雪里蕻晒的梅干菜，做好就收起来了，一直不记得做美食。
因为疫情，要备点吃的，想起来还有这个，才把它从犄角旮旯翻出来了。
先烧肉个肉来吃吧。

主料

梅干菜适量
肥五花肉1000g

辅料

清水若干

调料

食盐4g
生抽20g
老抽40g
白糖10g
花椒八角小许
鸡精4g
葱姜适量

梅干菜烧肉的做法步骤

1.泡好的梅干菜。
2.猪肉切块，直接放锅里翻炒。
3.放花椒八角。
4.一直翻炒，炒出油脂，倒掉大部分油脂。
5.放白糖。
6.炒3分钟。
7.放生抽和老抽炒均。
8.切葱姜。
9.梅干菜撰干水分。
10.放葱姜和梅干菜翻炒。
11.炒3分钟。
12.放清水和食盐，扒拉均匀。
13.大火烧开，中火炖1小时，改大火收汁，汤汁不多即可。
14.放鸡精提鲜。
15.成品。

小窍门&温馨提示

不要收干汤汁，有汤汁浸泡着梅干菜味道更好。

分类：热菜家常菜

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