粉蒸肉

小洞天

粉蒸肉

爱吃粉蒸肉，但自己从来没有做过。倒不是不想做，主要是懒于炒米做米粉。今天休息，早早的上市场买来五花肉，又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱，菜还没有出锅，香味便弥漫开来......

主料

大肉500克

辅料

辣豆瓣酱适量
蒸鱼豉油适量
海天老抽适量
白糖适量
味精少许
生姜适量

粉蒸肉的做法步骤

1.新鲜大肉一斤。
2.郫县豆瓣适量。
3.大肉切大片，放适量豆瓣酱，生抽豉油，生姜片，老抽，白糖，味精。又随手放了一点十三香，这个上面的调味料没有说明，只是随手。
4.搅拌均匀，稍加腌渍。二十分钟足矣！
5.加入蒸肉粉。
6.搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱，生抽豉油，老抽都是咸的，感觉咸味够了。
7.上笼蒸三十到四十分钟。
8.成品。
9.洒上香葱即可。

小窍门&温馨提示

很简单的一道菜，做了你一定会说：不过如此！

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