红烧目鱼

厨色

红烧目鱼

今天烧鱼吃，目鱼是冰冻的，酱烧入味鲜美可口。

主料

目鱼1000克

辅料

调料

红烧目鱼的做法步骤

1.主料目鱼收拾干净，控干水分。
2.辅料葱姜蒜切片。
3.鱼切段，薄薄裹上一层面粉。
4.起油锅放入食用油，油热后放入鱼块煎制。
5.煎至两面金黄色出锅。
6.再起油锅放入一勺食用油，放入葱姜蒜、八角炒出香味。
7.放入甜面酱翻炒。
8.倒入酱油提味。
9.酱香浓郁。
10.倒入适量清水烧开。
11.放入煎好的鱼块，大火烧开。
12.扣上盖子烧，加速入味成熟。
13.随着加热汤汁变得浓稠，顺锅边烹入醋，放盐调味，大火收汁即可关火出锅。
14.装盘上桌。

分类：热菜家常菜

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