腐皮肉卷

大蜜呀v

腐皮肉卷

主料

辅料

鸡蛋2枚
葱姜适量

调料

腐皮肉卷的做法步骤

1.肉切小块放入料理机，加盐、胡椒粉、姜粉、生抽、蚝油、糖、蛋清。
2.加入姜蓉葱花，开料理机把肉打成肉泥。搅拌过程分次加入料酒。
3.加入两大勺玉米淀粉，我加了大概30g，可以加50g。
4.加味精、油、香油调味。
5.拌匀备用。
6.腐皮泡水30分钟。变软就可以了。
7.抹上肉泥。
8.卷起来
9.像这样就可以了。
10.码放在盘子里盖保鲜膜扎一些气洞。上锅蒸25-30分钟
11.刷上剩下的蛋黄液。继续回锅蒸15分钟左右。
12.出锅装盘。
13.一起吃腐皮卷吧！

小窍门&温馨提示

刷蛋液以后，也可以送烤箱，上下火175度烤10分钟。

分类：热菜家常菜

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