腐皮肉卷

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  1.肉切小块放入料理机，加盐、胡椒粉、姜粉、生抽、蚝油、糖、蛋清。
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  2.加入姜蓉葱花，开料理机把肉打成肉泥。搅拌过程分次加入料酒。
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  3.加入两大勺玉米淀粉，我加了大概30g，可以加50g。
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  4.加味精、油、香油调味。
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  5.拌匀备用。
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  6.腐皮泡水30分钟。变软就可以了。
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  7.抹上肉泥。
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  8.卷起来
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  9.像这样就可以了。
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  10.码放在盘子里盖保鲜膜扎一些气洞。上锅蒸25-30分钟
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  11.刷上剩下的蛋黄液。继续回锅蒸15分钟左右。
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  12.出锅装盘。
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  13.一起吃腐皮卷吧！

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