尖椒炒茄丝

宁静致远0217

尖椒炒茄丝

主料

调料

尖椒炒茄丝的做法步骤

1.茄子，尖椒洗净。
2.尖椒去蒂切丝，茄子切丝，不要去皮，保留青花素，泡入水中，以免氧化变黑。
3.锅中放油烧热，茄子攥出水分，放入锅中煸炒至发软。
4.生抽，蚝油，白糖调汁。
5.茄子炒成这个样子即可。
6.放入尖椒丝煸炒至断生，倒入烹好的汁炒匀即可。
7.盛入碗中。

小窍门&温馨提示

茄子不要去皮能保留很好的青花素，炒好的尖椒茄丝，拌饭吃非常可口。

分类：热菜家常菜

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