黄金蛋饺

1.莲藕去皮切成小块放盐水里浸泡5分钟，香菇用盐和面粉水洗干净切成块，香葱切末，肉切成小块。

2.准备葱姜水。

3.肉放绞肉机搅成肉沫。

4.莲藕，生姜和香菇搅成末。

5.将所有食材放一盆里，里面加盐，花椒粉，胡椒粉，五香粉，鸡精，料酒，生抽，蚝油，老抽朝着一个方向搅拌上劲。

6.分三次加入葱姜水搅拌均匀。

7.锅中烧油，油冒烟淋在肉馅上，加一勺芝麻香油用手摔打上劲。

8.肉馅就做好了。

9.准备5个鸡蛋和适量淀粉水。

10.鸡蛋打入碗中加少许花生油，搅拌至蛋液中蛋清用筷子挑不起来为止。

11.加适量淀粉水搅拌均匀。

12.像图中这样就可以了。

13.开中小火平底锅刷油，用勺子舀一勺蛋液，摊平至凝固。

14.夹一块肉馅。

15.用铲子折叠起来一个蛋饺就做好了。

16.全部做好摆盘。

17.成品图。

18.再来张近照。