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豆角土豆炖腔骨

豆角土豆炖腔骨

每天最犯愁的事就是晚上回家吃什么?想来想去好像所有的菜都吃腻了。翻开冰箱看到有一包冷冻的肉肉,跟老公研究了好久不知道这包到底是买回来剁好的鸡腿呢还是腔骨。后来脑子终于开窍了,解冻一下不就知道了。如果是鸡腿就做小鸡炖粉条,如果是腔骨就用豆角炖!原来是腔骨,拿了一个土豆、一把豆角,最后再放点粉条子乱炖吧!写菜谱的时候我还在想,这个到底算是东北乱炖呢,还是私房菜,Q了一下老公,问他他家乡的东北乱炖是不是我做的这样,他说不是,那就是私房菜吧!

主料
辅料

豆角土豆炖腔骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.这道菜口感很丰富,出锅时的蒜香、然后是香甜、鲜甜,真的是很美味;

2.这道菜的特色在于:加入了蚝油提鲜,而且颜色更漂亮;

3.用冰糖炒出来的糖色颜色更好看,但是炒糖色一定要掌握好火候,不要炒焦;

4.我喜欢把粉条炖得烂烂的,然后当饭吃,所以所有的菜一起下入,如果有亲不喜欢配菜太软烂的话就晚点放菜,锅中注入水后,先用小火慢慢炖一下腔骨,5-8分钟后再放入配菜。
分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 冬季食谱
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