江西三杯鸡

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  1.鸡半只，将其斩成大小均匀的块。
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  2.准备好一碗客家米酒，一小碗酱油。
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  3.鸡肉里加入盐，胡椒粉和料酒一小碗拌匀，腌制半个小时。
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  4.葱切段，姜切片，大蒜子去皮，红辣椒切片。
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  5.香菇泡水发好。
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  6.锅烧热，倒入一碗香油(芝麻油)或者猪油。
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  7.下入大蒜子和葱白段爆香。
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  8.再放入腌制好的鸡块进行翻炒
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  9.放入红辣椒和香菇。
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  10.倒入一小碗米酒，加少许的老抽调色，放入少许的开水，盖上锅盖焖。
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  11.最后把水焖干之后加鸡精就可以出锅了。
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  12.香香的三杯鸡出锅了！

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