腌酸豆角独家

清水淡竹发布

腌酸豆角

第一次腌制酸豆角，比较简单，也蛮成功。

食材明细

主料

豇豆500g

辅料

调料

腌酸豆角的做法步骤

1.选取鲜嫩饱满的豇豆，择去两端，清洗干净。
2.放在帘子上晾干水分。
3.辣椒、花椒、盐、冰糖、水放在煮锅里烧开晾凉（盐用量少点口味就酸一点，盐用量多些口味就偏咸点）。
4.高度白酒50g（白酒起到防腐的作用）。
5.晾干后的豇豆放入陶罐中。
6.倒入腌料汁，倒入白酒盖盖放置3个星期。
7.颜色美美哒，闻起来也很香。

分类：凉菜泡酱腌菜家常菜

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