炝黄瓜

獨歩清风

炝黄瓜

过年吃团年饭，我做的这道炝黄瓜最受欢迎，大鱼大肉反而剩下，我拌的两盘炝黄瓜一扫而光。

主料

水果黄瓜适量

调料

炝黄瓜的做法步骤

1.水果黄瓜两斤，这样的瓜口感好，汁多。
2.用菜刀平面拍黄瓜，切三公分长。
3.选独蒜两个切为蒜米。
4.大葱切葱末备用。
5.二荆条加花椒放点菜油炒为深红色，菜刀剁细，称为刀口海椒，这个是黄瓜是否好吃的关键。
6.依次加入调料，撒上刀口海椒、蒜米、葱末，烧油4成热，淋入炝香，滴入香油，美味既成。

小窍门&温馨提示

这道凉拌菜吃起凉爽、微辣微麻，脆嫩清香。

分类：凉菜家常菜

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