清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼

鲈魚富含蛋白质，及维生素A，B族维生素等，可以补肝肾，益脾胃。其肉质鲜嫩，营养价值高。

主料

鲈鱼1条

辅料

蒸魚豉油适量
料酒适量
葱段适量
姜片适量
小红椒片适量
食用油适量

调料

盐适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

1.将鲈魚洗净去血鳃，鳞、魚内脏等，将魚两侧切斜刀以便入味。
2.将料酒，葱段、姜片、蒸魚豉油腌制20分钟，水烧开后将魚盘放入锅中盖盖，隔水蒸15分钟。
3.取出蒸好的鲈魚，捡出葱姜、倒出汤汁。
4.重新加入蒸魚豉油，葱花、小红椒片，烧开的热油浇入魚身即可。

分类：热菜家常菜

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