筒骨蒸肥肠

宸·羽

筒骨蒸肥肠

主料

筒骨500g
肥肠500g
金针菇干50g

辅料

调料

筒骨蒸肥肠的做法步骤

1.筒骨用盐和淀粉抓洗干净。
2.加入盐和料酒腌制一天，腌制好的筒骨颜色已变深
3.碗中放入蒜末和姜末，呛入热油。
4.加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。
5.料汁倒入筒骨内。
6.继续腌制入味。
7.已经处理好的肥肠。
8.大肠凉水入锅，加入姜和料酒焯水五分钟。
9.捞出备用。
10.清水泡发好的金针菇。
11.挤干水分后放入盘底，放点菌菇可以吸去油脂，而且增加食材的香味。
12.表面铺上肥肠。
13.再放入筒骨。
14.放入电压力锅，用“蹄筋键”隔水炖煮至时间结束。
15.时间到，出锅。
16.成品。

分类：热菜家常菜

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