糍粑鱼

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  1.买回的草鱼块洗净，控干水份，加少许盐，白酒，花椒腌制十小时左右。
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  2.放冰箱腌制一晚的草鱼块。
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  3.红辣椒，生姜，蒜瓣切片切丝备用。
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  4.铁锅烧热，加少许食用油润锅。
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  5.润锅后，再加入适量食用油，将草鱼块放入锅中煎至定型。
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  6.草鱼块煎至表皮金黄。
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  7.待草鱼块两面煎好后，再加入红辣椒，姜片，蒜片。
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  8.待红辣椒，姜片，蒜片煎香后，沿锅边加入生抽和醋，再加胡椒味精调味，最后加入葱花即成。
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  9.盛入盘中。
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  10.成品图。
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  11.成品图。
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  12.成品图。

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