梅菜扣肉

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梅菜扣肉

梅菜扣肉，我們客家人的特色菜，只可惜在賣相上面，我好像毀了這道菜。不過味道很好。

主料

辅料

酱油适量

梅菜扣肉的做法步骤

1.梅菜干我用的是已經切好晒干的
2.把梅菜放入水里浸泡半小时
3.把水烧开，五花肉放入，加姜沥下血水就好了
4.捞出放干水
5.锅入油放入五花肉炸
6.放入些醬油后起鍋
7.油爆下蒜放入梅菜干翻炒，放些許水燜
8.梅菜
9.肉切塊，放盤，建议大家买肉最好大块些的，切出来才好看。我的就是太小了。注意皮朝下放
10.将梅菜盖于肉上
11.放入锅蒸半小时
12.好了后，将碗反扣
13.再做些汤汁淋上，好了，美味完成了。

小窍门&温馨提示

建议大家肉和梅菜的量是中和的，霞子这里的肉明显多了。出来的卖相就大相径庭了

分类：热菜家常菜

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