豆腐蘑菇煲

1.豆腐切块。

2.蘑菇洗净，切好。

3.其他配料。

4.把豆腐炸好。

5.锅底放油，油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝。

6.放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌。

7.倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜匀，洒几滴料酒，翻几下，移开火源。

8.在做菜的同时我们应该先把砂煲预热，锅表面上倒少少油，以防粘锅。