红烧肉

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  1.准备原料
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  2.锅中加入水，葱段，姜片，花雕酒
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  3.将五花肉放入锅内煮15分钟左右
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  4.煮好的五花肉置案板上凉凉
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  5.切小块
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  6.切好的肉块用厨房纸巾吸去水分
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  7.干锅烧热后，不加油，加入五花肉块
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  8.炒至肉变色，微微出油
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  9.盛出五花肉备用，出的油倒掉
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  10.将锅子刷干净，加入少量油
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  11.放入冰糖煮化
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  12.加入五花肉，料酒，生抽，老抽，葱段，姜片，香叶，八角，桂皮，肉蔻
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  13.加入足够的热水
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  14.大火烧开转小火炖制1个半小时
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  15.肉煮软后，加入适量盐
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  16.转大火烧，当肉汤变浓稠时关火，美味的红烧肉制作完成

小窍门&温馨提示