麻婆豆腐

1.豆腐根据個人口味老点嫩点都可以，水豆腐太嫩了，容

易煮烂，所以我一般还是喜歡買稍老一點的豆腐，口感也實在些。

2.炒豆腐時尽量少翻炒，以免豆腐变碎。