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杏仁茼蒿
绿茶1000
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凉拌杏仁茼蒿是一种健康美食,适量食用杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
简单
拌
咸鲜
一小时
食材明细
主料
茼蒿
700克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
芹菜
适量
香菜
适量
杏仁
50克
配料
油
300克
盐
适量
味素
适量
杏仁茼蒿的做法步骤
1.
葱、香菜、芹菜切段,姜、蒜切片
2.
将植物油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、芹菜、香菜;
3.
用小火将葱、姜、蒜、芹菜、香菜焅干捞出(不能糊);
4.
待油冷却后放入容器中备用(只做一次料油可以使用很多次)。
5.
将食用的干杏仁加入凉水泡发1小时;
6.
泡发好的杏仁去皮。
7.
准备新鲜茼蒿;
8.
茼蒿去叶切段
9.
放入烧开的水中焯一下,水中加一点盐(焯出的茼蒿会保持原有的翠绿),开水下锅,水重新烧开即可。
10.
将焯好的茼蒿和发好的杏仁放到一起加入适量的盐和味素,倒入适量的调料油,一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了。
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