舌尖上的鲜美—盐水醉虾

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舌尖上的鲜美—盐水醉虾

炎炎夏日，基围虾大量上市喽。对于我这个钟爱吃虾的人来说，何不趁此良机让我这张嘴大大的过一下瘾呢。决定了，就做盐水醉虾，简单方便无油烟。

食材明细

主料

基围虾350克

辅料

配料

精盐适量
白砂糖适量
葱姜料酒适量
自制泡酒适量（白酒）

盐水醉虾的做法步骤

1.基围虾350克减去虾须，清洗干净，控干水分
2.小葱和老姜洗干净后分别切成寸断和细丝
3.料酒来喽，俺用的是葱姜料酒，祛祛虾的腥味，而且和葱段姜丝刚好登对
4.自制泡酒，普通白酒里放了适量红枣、桂圆、枸杞。看到家里有半瓶汾酒，于是就把这些东西放在里面泡了大概半年多了，现在白酒已经变成红酒了，融合了红枣桂圆的味道，很是香甜呢。(*^__^*) 嘻嘻……
5.取盐两勺，糖一勺，料酒两勺，泡酒一勺，葱段和姜丝加入基围虾中搅拌均匀，一旁腌制20分钟
6.蒸锅中加适量水烧开后，把腌制好的虾放入锅中大火蒸8分钟后取出
7.大火蒸约8分钟后取出
8.如果想蘸汁吃的话，可取盘中汤汁适量和香醋混合调成蘸汁
9.最后成品图，先偷吃一个，很鲜美呢。做法也很简单，下次继续。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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