茄汁鱼片

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  1.黑鱼去净肉。
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  2.片成片。
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  3.放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，黄酒。
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  4.抓匀腌制10分钟。
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  5.鸡蛋打成蛋液，将鱼片粘上蛋液。
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  6.再拍上一层干面粉。
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  7.煎锅中加适量花生油，放入鱼片两面煎熟。
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  8.盛盘备用。
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  9.葱姜切成末。
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  10.热锅下油，放入葱姜末煸香。
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  11.倒入番茄酱。
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  12.炒匀炒香。
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  13.加入白砂糖。
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  14.炒匀。
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  15.放入煎好的鱼片。
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  16.翻炒均匀，关火盛盘即可。

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