茄汁鱼片

爱吃de胖子

茄汁鱼片

黑鱼含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。茄汁黑鱼片，酸甜口，吃起来很开胃。

主料

黑鱼肉200g

辅料

茄汁鱼片的做法步骤

1.黑鱼去净肉。
2.片成片。
3.放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，黄酒。
4.抓匀腌制10分钟。
5.鸡蛋打成蛋液，将鱼片粘上蛋液。
6.再拍上一层干面粉。
7.煎锅中加适量花生油，放入鱼片两面煎熟。
8.盛盘备用。
9.葱姜切成末。
10.热锅下油，放入葱姜末煸香。
11.倒入番茄酱。
12.炒匀炒香。
13.加入白砂糖。
14.炒匀。
15.放入煎好的鱼片。
16.翻炒均匀，关火盛盘即可。

小窍门&温馨提示

煎鱼片时要将鱼片提前腌制入味。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

查看全部(共16步)

茄汁鱼片的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页