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云泥白肉
池上小米
初级
烧
咸鲜
半小时
主料
五花肉
1块
辅料
小葱
2根
姜
1小块
八角
2个
白酒
1匙
配料
干辣椒
4个
生抽
2匙
大蒜
适量
香油
2匙
红油
1匙
米醋
1匙
糖
1茶匙
盐
1茶匙
云泥白肉的做法步骤
1.
原料图1
2.
原料图2
3.
冷水坐锅,放入五花肉,倒入葱、姜、八角开火
4.
蒜剁碎,干辣椒切碎备用
5.
生抽、香油、米醋、糖、盐混在一起调成味汁
6.
白肉煮开后能用筷子轻松戳穿即可关火,盖盖焖一会入味
7.
取出白肉晾凉
8.
切成薄片,装盘
9.
锅内入少许油,放入辣椒碎小火炒香,取出辣椒碎不用,剩下的油就是传说中的红油啦。
10.
把红油和蒜泥调入原先调好的味汁,搅拌均匀
11.
最后给白肉撒上葱段即成
小窍门&温馨提示
这道菜可把味汁淋上白肉来吃,也可把白肉蘸着味汁来吃,今天感觉做得太多会吃不完,吃剩下的准备做成回锅肉,所以这顿蘸着吃啦。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
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