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素菜也够味:让你享受大块“吃肉”感觉的番茄烧豆腐
米芽
发布
简单
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
豆腐
400克
番茄
一个 约230克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小米椒
适量
花椒
适量
配料
豆瓣酱
一大勺
料酒
一大勺
老抽
一大勺
糖
少许
盐
少许
鸡精
少许
番茄烧豆腐的做法步骤
1.
番茄切小块。
2.
姜蒜切片,因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片,方便剔除。
3.
我这次用的是老豆腐,买了一大块,约400克,切了方形的薄块,约厚一厘米。
4.
铁锅烧热,下油烧热后,下豆腐块煎。
5.
煎至皮脆金黄即可。
6.
煎好的豆腐出锅备用。
7.
锅内留少许油,下姜蒜、辣椒和花椒炒香。
8.
再放豆瓣酱、料酒炒匀。
9.
放番茄炒出汁水,再放老抽炒匀。
10.
放半小碗水,烧开。
11.
放入煎好的豆腐,炒匀。
12.
放盐、糖和鸡精,炒匀,直至汤汁收干,临出锅时放葱即可。
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